忠孝新生附近有一兩家我覺得CP質很高的餐廳或咖啡廳(廢話我家旁是臨沂街...可惜家不是我的QQ!!!)，某個星期的早上在附近散步，突然看到一家大排長龍的水餃店『巧之味』，立刻發揮台北人精神前去排隊，點了『招牌水餃 = 韭黃+高麗菜+豬肉』，才吃一次它就收買我的心了 ˊ<_ˋ 因為好好吃的水餃...
前幾天買了它們家的水餃回來自己下廚!!!!這次下重本買了『干貝水餃 = 綠藻餃皮+高麗菜+豬肉+一整粒干貝』，沒錯!就是一整粒的干貝貝，說下重本也不過就25顆150圓。
照片是用手機拍的別介意，重點是是綠色的水餃耶耶耶~~~
老闆好像很怕客人手殘敗壞它們家名聲，特別附上一張紙教你如何在家煮出美味可口的巧之味手工水餃XDDD
才剛打開就知道裡面的水餃每一顆都很結實，每一顆都很腫!
既然老闆這麼好心當然要照著它的步驟一步一步做，第一次煮綠色的水餃很新奇。
跟大家分享一下老闆提供的小撇步 :
1. 將半鍋水煮至沸騰，自冷凍庫取出水餃倒入滾水中。
2. 用長勺輕攪水餃，使水餃不沾黏鍋底。(不要手殘將水餃弄破喔!)
3. 保持大火煮至沸騰，待大滾15秒後加入一碗冷水。
4. 再將步驟3重複一次。
5. 待水餃浮起，再滾沸15秒後熄火，撈起水餃將水瀝乾、成盤。(此時就可以檢驗自己是不是手殘了)
這也真的是我此生煮水餃煮的最好吃的一次，水餃皮Q而不爛，我媽應該寫信謝謝老闆...煮起來好綠喔喔喔，真的有海邊的感覺!!!!
水藻做成的餃皮其實吃起來我覺得沒有很大的不同，但真的每一粒水餃裡都有一顆完整的干貝!!!而且干貝本身就有一點點鹹味，完全不需要加醬油就很好吃。高麗菜和豬肉也很盡責的把水餃撐的鼓鼓的，一口吃下去真的很滿足。
如果你想吃但是怕生你可以來找我，姐姐帶你去吃(親友限定)。
人家巧之味還有臉書呢!你看看生意做多大!!!
https://www.facebook.com/takuminoazi
他們家還可以團購!
最後附上地址和電話
地址：台北市濟南路二段6號
電話 : (02)23214693
0 意見:
張貼留言